Stellvertretender Küchenleiter (m/w/d)

  • Ganderkesee
  • zum nächstmöglichen Zeitpunkt
  • Vollzeit
  • unbefristet

Der im Jahr 1948 gegründete Ev. luth. Wichernstift e.V. erbringt durch seine Tochtergesellschaften mit über 400 Mitarbeitenden seine Aufgaben in den Bereichen Altenhilfe, Jugendhilfe, Kinder- und Jugendpsychiatrie sowie einer Förderschule. Die Aufgaben für Personal, Finanzen, IT, Technik, Hausmeister und Verpflegung sind in unserer Zentralverwaltung der Wichernstift Service gGmbH gebündelt. Unsere Küche versorgt im Durchschnitt 200 Personen täglich. Ein großer Anteil der Beköstigung enthält Diätkost.

Wir suchen ab sofort für unsere Küche in der Wichernstift Service gGmbH eine Stellvertretende Küchenleitung (m/w/d).

Werden Sie Teil unseres Teams! Gestalten Sie Zukunft mit uns.

Ihre Aufgaben:

  • Unterstützung des Küchenleiters bei der Organisation und Steuerung des täglichen Küchenbetriebs
  • Vertretung des Küchenleiters bei Abwesenheit
  • Durchführung und Kontrolle der Monatsabrechnung – in Vertretung
  • Anleitung, Unterstützung und Einarbeitung der Mitarbeitenden im Küchenbereich
  • Zubereitung/Herstellung von Speisen und Komponenten für die Verpflegungsteil-nehmenden.
  • Herstellung und Zusammenstellung von Sonderkostformen, spezielle Bedarfe von Bewohner/innen mit demenzieller Veränderung, Verköstigung bei erhöhtem Kalorienbedarf und Kau- und Schluckstörungen.
  • Abstimmung und Zusammenstellung der Ernährung bei Nahrungsmittelallergien, sowie Unverträglichkeiten und kalorienbilanzierter Kost.
  • Unterstützung bei der Speiseplangestaltung
  • Warenkontrolle
  • Unterstützung bei der Umsetzung des HACCP-Konzeptes
  • Unterstützung bei der Planung und Ausführung von Festen und Feierlichkeiten

Wir wünschen uns von Ihnen:

  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder eine vergleichbare Qualifikation
  • Berufserfahrung in der Großküche wäre schön, ist aber nicht notwendig
  • Selbständige und strukturierte Arbeitsweise
  • Teamfähigkeit und Verantwortungsbewusstsein
  • Kenntnisse der geltenden Hygienevorschriften (HACCP)
  • Bereitschaft zur Arbeit im Frühdienst sowie an Wochenenden (14-tägig) und an Feiertagen 

Wir bieten Ihnen:

  • Ein abwechslungsreiches und anspruchsvolles Aufgabengebiet in einem engagierten Team 
  • Das Gehalt steigt mit Dauer der Betriebszugehörigkeit
  • Kinderzulage (gem. AVR DD)
  • Firmenfitness mit Hansefit
  • Arbeitgeberfinanzierte Krankenzusatzversicherung

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!

Unser Küchenleiter Herr Ziehms beantwortet gerne Ihre Fragen unter Tel.: 04221 852 238.

Bewerbungen bitte über den Bewerber-Button oder per E-Mail im PDF-Format an bewerbung@wichernstift.de  oder per Post an Wichernstift Service gGmbH, Oldenburger Str. 333 in 27777 Ganderkesee

Kerstin Behlmer
Personalabteilung
Tel: 04221 852-223
 
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